|
|
Djedj Aneb Qarfa
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 filodeegvellen, 50 gr rozijnen, 10 cm prei, 200 gr gaar kippenvlees, 50 gr geschaafde amandelen, 1 tl kaneel, 1 tl kerriepoeder, 1 el fijngehakte selderij, 2 el poedersuiker, 50 gr boter
Voorbereiding:
Wel de rozijnen en laat ze uitlekken.
Bereidingswijze:
Hak de prei fijn. Snijd het kippenvlees in stukjes. Rooster de amandelen in een droge koekenpan. Meng de kip met de rozijnen, amandelen, de helft van het kaneelpoeder, kerriepoeder, prei en selderij. Meng de rest van het kaneelpoeder met de poedersuiker. Smelt de boter in een pannetje. Leg de deegvelletjes op een schone doek op het aanrecht en bestrijk ze met de gesmolten boter. Bestrooi ze met het kaneel-suikermengsel. Leg onderaan het velletje een kwart van het kipmengsel, zodat aan weerskanten 4 cm van de randen vrij blijft. Vouw de randen naar binnen en bestrijk die met wat boter en bestrooi ze met het kaneel-suikermengsel. Rol het op tot vier rolletjes. Leg ze in een ovenschaal en bak ze in 15 minuten bruin in een op 180 graden voorverwarmde oven.
|
|
|